Salade printanière aux penne, pesto et parmesan
Temps de préparation
10 minIngrédients
* 300 g de penne Lazzaretti
* 1 poignée de mâche
* une dizaine de champignons
* quelques olives noires
* quelques copeaux de parmesan
* quelques graines de tournesol
Pour le pesto
* 1 poignée de mâche
* 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
* 40 g de parmesan râpé
* un peu de poivre
Les étapes
* Faire cuire les pâtes selon vos habitudes.
* Égoutter et passer sous l’eau froide.
* Préparer le pesto en mixant les ingrédients. Si besoin, ajouter un peu d’huile puis goûter pour ajuster les saveurs à votre convenance.
* Mélanger avec les pâtes.
* Ajouter le reste de la mâche, les champignons en morceaux, quelques olives dénoyautées et coupées en deux, quelques copeaux de parmesan et quelques graines de tournesol. Arroser d’encore un peu d’huile.
* Mélanger et se régaler.
Crédit photo : @farinedetoiles
