Salade printanière
Temps de préparation
10 minIngrédients
- 500 g de torsades petit épeautre Lazzaretti
- 1 botte de radis
- 250 g de petits pois écossés et cuits
- 200 g de mozzarella végétale
- 10 feuilles de basilic ciselé
- 6 à 8 c. à s. d’huile d’olive
Les étapes
- Faites cuire les torsades 6 à 8 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Nettoyez les radis puis coupez-les en rondelles.
- Détaillez la mozzarella en dés.
- Egouttez les pâtes, passez-les sous un filet d’eau froide.
- Dans un saladier disposez les pâtes, versez l’huile d’olive, mélangez.
- Ajoutez les radis, les petits pois, la mozzarella et le basilic.
©crédit photo: Marie-Laure Tombini.
