Nouilles Soba, choux lisse vert poêlé

Temps de préparation

30min

Ingrédients

Soba @lazzaretti_pasta cuites dans bouillon : eau, miso de riz et sel fumé
+ chou lisse vert poêlé avec huile d’olive puis arrosé de vinaigre de riz et tamari
+ tofu nature
+ vert d’oignon frais
– En touche finale : graines de sésame grillées et filet d’huile de sésame

Les étapes

1. Commencez par faire cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients.
2. Lavez le chou lisse vert et coupez-le en fines lanières.
3. Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez les nouilles soba et laissez-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes, ou selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
4. Dans une autre casserole, ajoutez l’eau et portez-la à ébullition. Réduisez le feu et ajoutez le miso de riz. Mélangez bien jusqu’à ce que le miso soit complètement dissous dans l’eau.
5. Ajoutez les lanières de chou lisse vert dans la casserole avec l’eau de miso. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre.
6. Pendant ce temps, réchauffez les nouilles soba égouttées en les plongeant brièvement dans de l’eau chaude.
7. Une fois que le chou est tendre, retirez la casserole du feu.
8. Dans des bols individuels, disposez une portion de nouilles soba réchauffées et une portion de chou lisse cuit à l’eau de miso.
9. Servez avec une portion de riz cuit à côté.

Crédit photo : @tresfaim__

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