Nouilles soba au curry
Temps de préparation
10 minIngrédients
• 200g de nouilles soba sarrasin
• 4 carottes
• 1 courgette
• 1 gousse d’ail
• 1 c.à.c de chaque épice : curry, coriandre et gingembre
• 1 c.à.s de ciboulette
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• 20 cl de crème de soja
• 1 c.à.c de sauce soja sucrée
• 1 c.à.c de sirop d’érable
• 1 poignée de cacahuètes
• Du poivre
Les étapes
- Découper les légumes en fines rondelles et les faire revenir dans une casserole avec l’huile d’olive et l’ail pendant 10 minutes.
- Faire cuire les nouilles soba pendant ce temps.
- Rajouter tout le reste des ingrédients et un peu d’eau dans les légumes.
- Laisser mijoter à feu doux quelques minutes pour que les légumes restent bien croquants !
- Rajouter les nouilles dans la préparation, mélanger, servir et parsemer de cacahuètes
Crédit photo : @plz.pourleplaisir
