Nouilles Udon saine & gourmande
Ingrédients
- 60g de nouilles Udon de la marque Lazzaretti
- 3 à 4 champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 8cl de crème de coco
- 100ml de bouillon de légumes
- Curcuma, Paprika et cumin
- Persil
- Huile d’olive
- Noix de cajou
Les étapes
1. Cuire les nouilles Udon le temps indiqué sur le paquet.
2. Émincer l’oignon, les champignons et l’ail en lamelles puis faire revenir le tout dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
3. Ajouter la crème de coco et le bouillon de légumes (1/2 bouillon cube mélangé à 100ml d’eau bouillante). Assaisonner avec les épices, le persil puis ajouter les nouilles.
4. Bien mélanger et servir avec des noix de cajou
Crédit photo : @laure_blondel
