Courgettes farcies aux macNCheese
Ingrédients
- 100g de coquillettes semi complètes Lazzaretti
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2 courgettes rondes
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1,5 c.à.s de farine
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100ml lait d’avoine
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quelques baies roses
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1 c.à.s de graines de moutarde
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1 c.à.c d’ail moulu
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1 c.à.s d’huile d’olive
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15g parmesan
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50g d’emmental
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sel/poivre
Les étapes
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Couper les courgettes dans leur partie haute et retirer l’intérieur.
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Dans une casserole, verser la farine et l’huile, bien mélanger puis ajouter le lait en mélangeant en continu. Ajouter ensuite les baies roses, l’ail et l’intérieur des courgettes et passer le tout au mixer.
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Faire cuire les coquillettes et les ajouter au mélange précédent. Ajouter les fromages et les graines de moutarde. Saler/Poivrer.
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Verser ce mélange à l’intérieur des courgettes préalablement vidées et les remplir jusqu’en haut.
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Ajouter un petit peu de fromage sur le dessus et Enfourner pour 30min à 180ºC.
