Cheesecake salée à base de Gressins à l’huile d’olive
Ingrédients
Pour la pâte
- 8 gressins à l’huile d’olive Lazzaretti
- 2 cas ricotta
- 2 cas d’huile d’olive
Pour l’appareil
- reste de la ricotta
- morceaux de concombre
- poivre
- jus de citron
- 1 gousse d’ail ou ail en poudre
- ciboulette
Garniture
- tomates cerises
- Pickles oignon rouge
Les étapes
- Dans un mixeur, placez les gressins avec l’huile d’olive et la ricotta, puis mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Placez des cercles dans des assiettes et tassez le mélange précédent au fond, sur 2 cm d’épaisseur environ. Réserver.
- Dans un mixeur, placez le reste de ricotta, la gousse d’ail pelée ou l’ail en poudre et la ciboulette. Mixez pour obtenir une crème homogène. Ajoutez les petits morceaux de concombre puis mélanger.
- Déposez l’appareil à cheesecake dans les cercles et lisser le dessus. Réserver au frais pendant au moins 2 heures.
- Pendant ce temps, mélanger les tomates cerises coupées en deux, les faire dorer dans une pôle.
- Garnir les cheesecakes avec cette préparation puis placez les pickels d’oignon rouge. Décerclez et dégustez bien frais !
Crédit photo : @mathilde_nutrition_bien_etre
