Nos recettes Bio et gourmandes

Les étapes

1. Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
2. Dans une poêle, faire revenir les courgettes et l’ail en petits morceaux avec un peu d’huile d’olive, de sel, de poivre, d’herbes de Provence, pendant une dizaine de minutes environ, en ajoutant un tout petit peu si besoin.
3. Mixer les 2/3 des courgettes avec le jus et le zeste d’un citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les feuilles de menthe. Goûter pour ajuster les saveurs à votre convenance.
4. Servir les pâtes avec la sauce aux courgettes, le reste des courgettes en morceaux, un peu de zeste de citron, quelques feuilles de menthe et un filet d’huile d’olive.

Crédit photo : @farine d’étoile