Gratin de pâtes lentille corail et panais
Ingrédients
- 2 paquets de Torsades lentilles corail Lazzaretti
- 1 ou 2 panais bio
- Huile d’olive bio
- 150 g de fromage frais bio de chèvre
- 1 œuf bio entier
- 200 ml de béchamel bio à l’amande
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon bio au citron
- 25 grammes d’emmental bio râpé.
Les étapes
- Cuire les panais et les pâtes dans un premier temps puis le gratin.
- Éplucher et trancher les panais à la mandoline ou au couteau et disposer dans un plat.
- Recouvrir d’huile d’olive bio. Ajouter des herbes de Provence.
- Cuire les panais à four chaud (200°C) pendant 30 mn. Remuer les tranches de panais et arroser avec l’huile du plat à mi-cuisson.
- Cuire les pâtes torsades bios 100 % lentilles corail.
- Mélanger ensuite les pâtes cuites avec 150 g de fromage frais bio de chèvre – 1 œuf bio entier – 200 ml de béchamel bio à l’amande – 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon bio au citron – 25 grammes d’emmental bio râpé.
- Mettre le tout dans un plat à gratin et ajouter des tranches de panais sur le dessus.
- Cuire le gratin au four à 190 °C pendant 20 mn. Poivrer.
- Ajouter fleurs et herbes avant de servir. Ici fleurs de bourrache, des pétales de roses et du persil !
