Crumble de Crozet
Ingrédients
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100g de crozets de sarrasin Lazzaretti
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1 courgette
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1 c.à.s de farine
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1 bouillon de légumes
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Herbes de provence
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100ml de crème de soja
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50g de sablés au romarin
Les étapes
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Faire cuire les crozets 6min dans le bouillon, puis égoutter.
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Trancher la courgette en rondelles. Disposer dans un plat des rondelles de courgettes en une couche fine.
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Recouvrer de crozets. Saler/Poivrer. Et répéter jusqu’à épuisement des courgettes/crozets.
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Délayer la farine dans la crème de soja. Verser ce mélange dans le plat. Parsemer d’herbes de Provence.
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Écraser les sablés pour former une chapelure. Disposer la chapelure sur le dessus du plat et enfourner pour 20min à 180ºC.
